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一方面,廣泛開展節(jié)約糧食宣傳教育活動,引導全體社會成員自覺踐行節(jié)約糧食的行為規(guī)范,將節(jié)約糧食從傳統(tǒng)美德上升到維護國家糧食安全的高度。比如,倡導適度、健康、理性的消費觀,引導人們從追求“量”的豐裕轉(zhuǎn)向注重“質(zhì)”的滿足,餐廳點餐量力而行、外賣下單精準選擇、自助餐飲勤拿少取,避免為了講求“排場”“面子”而造成“舌尖上的浪費”,克制虛榮消費的內(nèi)生沖動,抵制“過量優(yōu)惠”營銷策略的誘惑,讓日常餐飲消費回歸理性需求。
形成崇尚節(jié)約的良好社會風尚,離不開厲行節(jié)約的宣傳教育。只有持續(xù)開展宣傳教育,將節(jié)約糧食轉(zhuǎn)化為全體公民的自覺行動,才能為節(jié)糧提供深厚持久的支撐。近年來,各地廣泛開展培養(yǎng)節(jié)約習慣、樹立良好風尚的活動,比如中國農(nóng)業(yè)大學的智慧食堂運用AI識別功能實現(xiàn)無感支付,在師生用托盤取餐過程中,屏幕實時顯示取餐分量、膳食營養(yǎng)數(shù)據(jù)與金額,在有效避免餐飲浪費的同時,方便師生科學調(diào)控餐飲結(jié)構(gòu),確保營養(yǎng)攝入健康均衡。
另一方面城際通下載,以系統(tǒng)思維打通環(huán)節(jié)壁壘,在“精準收割”“科學倉儲”“高效物流”“適度加工”這4個關鍵環(huán)節(jié)上下功夫,實現(xiàn)糧食減損的協(xié)同增效。在糧食收割環(huán)節(jié)構(gòu)建作物成熟度動態(tài)監(jiān)測體系,推動智能農(nóng)業(yè)機械設備更新迭代,培訓并選用專業(yè)化農(nóng)機手,采用低破損率的機械化作業(yè),最大限度減少田間落粒和破碎損失。據(jù)統(tǒng)計,2024年我國小麥、水稻、玉米三大主糧機收損失率分別為0.93%、1.76%、2.06%,比2021年降低1至2個百分點,3年共減少糧食損失500億斤以上。
糧食不但要“種得好”,更要“存得好”。科學倉儲要求強化科技賦能,推廣普及“四合一”儲糧技術,同時加強環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、智能通風系統(tǒng)、智能倉儲管理系統(tǒng)建設,抑制糧食品質(zhì)劣變。例如,有公司探索出集智能通風、氮氣氣調(diào)、智能控溫、糧情測控等系統(tǒng)于一體的“智慧管糧”方案,推動高濕環(huán)境下儲糧技術迭代升級,做到綠色儲糧技術覆蓋率達100%,糧食綜合保管損耗率降至0.12%左右。
在糧食運輸和加工環(huán)節(jié),應借助大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)搭建糧食監(jiān)測預警系統(tǒng),發(fā)展糧食散裝運輸和標準化集裝箱運輸,避免撒漏、變質(zhì)等損耗,整合糧庫監(jiān)測、質(zhì)量追溯、物流調(diào)度等多源數(shù)據(jù),實現(xiàn)智能化數(shù)字監(jiān)管。先進的加工技術是節(jié)糧減損的關鍵。“適度加工”是通過制定和執(zhí)行合理的加工標準,引導企業(yè)改進工藝,推動副產(chǎn)品循環(huán)利用城際通下載,以模式創(chuàng)新減少損耗,以綠色轉(zhuǎn)型提升效能,保留糧食營養(yǎng)價值,提高資源利用率。
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